Sabores, aromas y colores es lo que disfrutamos en la gastronomía colombiana debido a la gran diversidad de los alimentos que ofrece Colombia gracias a la pluralidad de los ecosistemas productivos.

Una parte de la biodiversidad del país la aporta el bosque seco tropical, la cual se recoge en el presente catálogo. Alrededor de 1.050 familias campesinas de los municipios de Tolú Viejo, Los Palmitos, Colosó y Morroa del departamento Sucre y familias indígenas Zenú del resguardo de San Andrés de Sotavento en Córdoba decidieron unirse solidariamente para vender sus productos y así obtener ingresos que les permita la mejora de la calidad de vida en el campo como resultado de su actividad económica.